Etusivu >Puutarha >Hyötypuutarha >Ajankohtaista

Salaatit

Salaatit on valittu tänä vuonna (2007) Vuoden vihannekseksi. Vihanneksen nimeämisellä haluataan lisätä vihannesten käyttöä. Puutarhurin on helppo kasvattaa salaatteja. Salaatin kasvatus onnistuu myös parvekkella ja jopa sisällä jos ei ole edes parveketta.
Salaatteja on hyvin monenlaisia, muotoisia, värisiä ja makuisia. Karkeasti jaettuna on kahdenlaisia salaatteja: kerimättömiä lehtisalaatteja ja kerän muodostavia keräsalaatteja.

Salaattien kasvatus
Salaatin voi kylvää aikaisin koska se itää parhaiten 8-15 asteen välillä. Salaatti kasvaa parhaiten multavassa ja kosteassa maassa. Kuivuus ja kuumuus kitkeröittävät salaatit. Salaatteja kannattaa kylvää 2-3 viikon välein jolloin saa uutta satoa koko kesän. Toinen tapa on kerätä lehtiä alhaaltapäin tai leikata kasvusto maanpintaan saakka.

KERIMÄTTÖMÄT LEHTISALAATIT
Kokeile sidesalaatteja
Sidesalaatit ovat paksulehtisiä ja maukkaita. Näistä voi kerätä yksittäisiä lehtiä salaattisekoitukseen.
Little Gem tiiviskeräinen, aikaisin valmistuva vaalea ja rapea pieni salaatti.
Winter Density on tummanvihreälehtinen nopeakasvuinen sidesalaattilajike.
Ears of the devil ns. "pirunkorva" -salaatti on vanha erikoisuus jonka lehdet ovat punertavat ja suippokärkiset.
Freckles on täplikäslehtinen salaatti.

Lehtisalaatit
Suomeen on tullut viime vuosina useita uusia lehtisalaattityyppejä ja -lajikkeita. Tunnetuin lehtisalaatti (Lactuca sativa var. crispa) on ruukkusalaattina kasvatettu Grand Rapids -tyyppi. Uudeksi suosikiksi on tullut ”jääsalaatti” (lajikenimi Frillice), joka on rapealehtinen lehtisalaatti.
Australialainen on vaaleanvihreä, poimureunainen yleinen lajike.
Amerikkalainen on suosittu punareunainen, aaltoilevalehtinen salaattilajike.
Grand Rapids yleisesti ruukussa viljelty vaaleanvihreä lajike.
Freckles on täplikäslehtinen salaatti.

Tammenlehtisalaatit
Suomessa on ruvettu vasta viime vuosina viljelemään vihreitä ja punaisia tammenlehtisalaatteja. Tammenlehtisalaatit ovat rakenteeltaan pehmeitä ja maku on mieto.
Red Salad Bowl on punalehtinen tammenlehtisalaatti.
Salad Bowl vihreälehtinen.
Krauser Gelber on vaaleanvihreä ja miedon makuinen.

KERIVÄT SALAATIT
Keräsalaaattien kasvuaika on lehtisalaatteja pitempi, noin 8-10 viikkoa.
Pehmeälehtiset keräsalaatit
Tom Thumb on kiinteäkeräinen, aikainen ja pieni keräinen lajike.
Merveille des Quatre Saisons on tummanvihreä lajike jonka lehdet punertavat.
Neckarriesen on vihreälehtinen peruslajike.

Jäävuorisalaatit
on kehitetty Amerikassa josta se on levinnyt meille mm. nimellä amerikansalaatti. Jäävuorisalaateile on tyypillistä suuret rapeat lehdet ja hyvä sato.
Great Lakes vihreä yleisin lajike.
Ice King nopeakasvuinen vihreä lajike.
Sioux on punalehtinen lajike

Bataviasalaatit
Tähän lajitelmaan kuuluu löyhästi keriviä että kerimättömiä lajikkeita joiden lehdet poikkeavat keräsalaateista ja jäävuorisalaateista. Apache on tummanpunainen, löyhemmin kerivä salaatti.
Lollo Rosso Italiasta kotoisin, rimppseäreunainen, punalehtinen pallomaiseksi kasvava salaatti.
Lollo Blond sama kun edellinen mutta vihreälehtinen.


Etusivu >Puutarha >Hyötypuutarha >Ajankohtaista