Etusivu>Keittiö>Reseptit>Reseptikilpailuarkisto

Reseptikilpailu-arkisto

- LEIVONNAISET -

TERVEELLISET KASVISHAMPURILAISET
kahdelle

HAMPURILAISSÄMPYLÄ

1 dl vettä
1/4 pkt hiivaa (12g)
1 tl sokeria
1/4 tl suolaa
1dl hiivaleipäjauhoja
1 dl vehnäjauhoja
1 rkl öljyä

1. Muserra hiiva kädenlämpöiseen veteen ja sekoita tasaiseksi puuhaarukalla.
2. Lisää joukkoon sokeri, suola, hiivaleipäjauhot ja puolet vehnäjauhoista puuhaarukalla
sekoittaen. Jatka loppujen jauhojen lisäämistä samalla, kun alustat taikinaa toisella kädellä.
3. Lisää taikinaan öljy ja jatka alustamista, kunnes taikina irtoaa kädestä ja siitä muodostuu
kiinteä pehmeä pallo, joka irtoaa myös kulhosta.
4. Anna taikinan kohota peitettynä lämpimässä kaksinkertaiseksi. Kun taikina on kohonnut,
pyörittele siitä jauhotetulla alustalla kaksi sämpylää ja nosta sämpylät pellille leivinpaperille.
5. Peitä sämpylät liinalla ja jätä kohoamaan. Sämpylät ovat hyvin kohonneita, kun ne
tuntuvat sormella painaessa pumpulinpehmeiltä.
6. Paista sämpylöitä 225 asteessa uunin keskitasossa 10-12 minuuttia.

LISUKKEET

Täytä hampurilaissämpylät salaatinlehtien, suolakurkun, juustonviipaleiden, hienonnetun sipulin ja hampurilaismajoneesin kera. Laita täytteitä runsaasti, kun tässä hampurilaisessa ei ole pihviä, niin täytyy muuta täytettä laittaa riittävästi. Mikäli haluat, voit toki lisätä väliin vielä kasvispihvin, mutta nämä hampurilaiset ovat herkullisia ilmankin! Tarjoile kasvishampurilaiset lämpiminä maidon kera.

Omenapiirakka

Pohja:
150 g margariinia
1 dl sokeria
1 muna
2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 dl perunajauhoja

Päällinen:
3-4 omenaa
2 dl kermaviiliä
1 muna
3 tl vanilliinisokeria
? dl sokeria
kanelia

Sekoita pehmeä rasva ja sokeri. Lisää muna. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne taikinaan. Kaada taikina vuokaan. Kuori ja lohko omenat ja asettele ne tasaisesti taikinan päälle. Sekoita päällisen ainekset keskenään ja kaada se piirakan päälle varovaisesti, jotta se riittää joka paikkaan. Ripottele piirakan päälle kanelia ja laita se uuniin 175 C:seen. Anna piirakan olla uunissa n. 30-40 min.

MARJAPIIRAS

75g voita
½ dl sokeria
2 rkl omenasosetta
1 muna
1 ½ dl vehnäjauhoja
2 rkl pikakaurahiutaleita
½ tl leivinjauhetta

Täyte:
5 dl marjoja esm. mustikoita, vadelmia, viinimarjoja
1 ½ dl ranskankermaa
½ dl sokeria
2 rkl kookoshiutaleita
2 munaa

Vaahdota voi ja sokeri. Lisää muna ja omenasose sekä kuivat aineet. Painele taikinapiirasvuokaan halkaisijaltaan noin 27 cm. pohjalle ja reunoille. Levitä marjat päälle. Sekoita ranskankerman joukkoon sokeri, kookos ja munat ja kaada seos marjojen päälle vuokaan. Paista 225 asteisessa uunissa noin 25 min.

LUUMUMUFFINIT

125 g voita
1 ¼ dl sokeria
1 muna
2 dl kermaviiliä
2 dl pieniä luumusuikaleita
3 dl vehnäjauhoja
½ tl kanelia
2 tl leivinjauhetta

Vaahdota voi ja sokeri. Lisää muna voimakkaasti vatkaten. Lisää kermaviili ja luumusuikaleet sekä vehnäjauho-leivinjauhe-kaneliseos. Sekoita tasaiseksi taikinaksi. Nostele taikina muffinvuokiin. Paista 175 asteen lämmössä uunissa 25-30 min.

500 g Grahamjauhoja
250 g Vehnäjauhoja
2 rkl Leivinjauhetta
1 rkl Suolaa
1,5 rkl Siirappia
100 g Ihraa
4,5 dl Maitoa

Kuivat ainekset sekoitetaan yhteen. Ihra vaahdotetaan ja sekoitetaan jauhoihin. Siirappi sekoitetaan kylmään maitoon ja seos hämmennetään jauhoihin. Taikina vaivataan kiinteäksi. Leivotaan kapeita pitkoja, jotka leikataan 4 - 5 cm:n paksuisiksi palasiksi. Nämä kypsennetään heti. Jäähdyttyä leivät halkaistaan ja kuivataan korpuiksi.

Lähde: SOK:n Leivontaohje-kirjanen painettu 1950 - 1970

OMENAPIIRAKKA

2 munaa
2dl sokeria
100g sulaa margariinia
4 dl jauhoja
2dl maitoa
1tl leivinjauhetta

Omenalohkot päälle kuinka haluaa, kanelia ja sokeria ripotellaan päälle. Paistetaan 175c 30 min.

Wilhelmiinat

200 g voita
2 ½ dl sokeria
1 keltuainen
2 rkl siirappia
5 dl vehnäjauhoja
3 tl vanilliinisokeria
2 tl soodaa

Vaahdota voi ja sokeri. Lisää keltuainen ja siirappi vatkaten sekä lopuksi jauhoseos varovasti sihdaten. Jaa taikina viiteen osaan, jotka pyöritä tangoiksi ja laita pellille vierekkäin (leviämisvara!). Paista 175 asteessa niin että ne nousevat ja jälleen laskevat ja repeävät, n. 15-20 min.

-Anna

Etusivu>Keittiö>Reseptit>Reseptikilpailuarkisto