Miltä mahtuisi maistua yrttismoothie? Sitä ja muita yrttisiä reseptejä kokeilemalla voi saada tuntumaa siihen, miten ruokavaliotaan voisi terveellistä ja keventää käyttämällä ruoanlaitossa tuoreita yrttejä.

Salaattikasvien ja yrttien valikoima on monipuolistunut viime vuosina
selvästi ja tarjoaa jokaiselle herkuttelijalle erilaisia makujen ja tuoksujen yhdistelmiä. Syksyään voi piristää esimerkiksi sekoittamalla päivittäin erilaisen salaatin, jossa raaka-aineita vaihtamalla maut, värit ja rapeus muuttuvat.

Suomalaiset syövät reilut neljä kiloa salaatteja vuosittain henkeä kohti. Tuoreita yrttejä käytetään sen sijaan huomattavasti vähemmän, vain vajaa 200 grammaa henkeä kohti vuodessa. Yrttien ja salaattikasvien kulutus on suurinta keväällä ja kesällä, mutta vähenee syksyn kuluessa.

- Syksyllä salaattien ja yrttien sisältämät suojaravintoaineet olisivat meille suomalaisille erityisen tarpeellisia. Näiden kasvisten avulla
voidaan keventää ja maustaa syksyllä muutoin raskaampaan suuntaan muuttuvaa ruokavaliotamme, muistuttaa toimitusjohtaja Timo Taulavuori Kotimaiset Kasvikset ry:stä.

Uusia makuja ruukkuvihannesviikolla

Kotimaiset Kasvikset ry:n nimeämää ruukkuvihannesviikkoa vietetään
viikolla 43. Kotimaiset kasvikset ry:n sivuilta löytyvissä resepteissä salaatti- ja yrttiaineksia on yhdistelty muihin ruokaraaka-aineisiin uusilla tavoilla. Sivuilta löytyvät rucolapestolla kuorrutetun kalan, makea yrttismoothien ja piristävän perunasalaatin ohjeet.

Jos lähikaupasta ei löydy ohjeissa mainittuja yrttejä tai salaatteja, reseptit antavat mahdollisuuden säveltää ruukkuvihannesviikon resepteistä omia yhdistelmiä.
- Tuoreet yrtit sopivat useimmiten korvaamaan toisiaan. Ruoka saa silloin uuden maun ja useimmiten uusia ystäviä, Timo Taulavuori tietää.

http://www.kotimaisetkasvikset.fi/