Etusivu>Keittiö>Reseptikilpailu

Reseptikilpailu

- Parhaat salaatit -

Kateudesta vihreä kalan kaveri

1 Jäävuorisalaatti
1 tuorekurkku
1 vihreä paprika
(kirsikkatomaatteja)
noin 150 g Edam (Feta) juustoa

-Pilko kaikki samankokoisiksi palasiksi.

Lisää joukkoon kahvikupillinen herneitä sekä ruokalusikallinen kuivattua tilliä,
sekoita. Koristele halkaistuilla keltaisilla kirsikkatomaateilla ja nautti kalan kaverina. (Jos ei ole kaveriksi kalaa, hanki kaupasta tonnikalapurkki ja lisää joukkoon.)

Värikäs katkarapusalaatti

400 g katkarapuja
2 pussia herne-maissi-paprika pakastetta
(á 200g)
1 kpl jäävuorisalaattia
1 kpl purjosipulia
pala tuoretta kurkkua
3 kpl tomaatteja
5-6 dl viinirypäleitä
0,5 kpl cantaloupe-melonia
Kastike:
2,5 dl ranskankermaa
0,5 dl majoneesia
0,5 dl chili-tomaattikastiketta
1 tl kirveliä
0,25 tl suolaa
0,25 tl mustapippuria
0,25 tl cayennepippuria

Sulata ja valuta isot katkaravut sekä pakastevihannekset. Huuhtele hyvin kaikki
salaattiin laitettavat kasvikset ja hedelmät. Leikkaa salaatti suikaleiksi,
purjosipuli ohuiksi viipaleiksi , kurkku ja tomaatit paloiksi. Leikkaa myös meloni
reilun kokoisiksi paloiksi. Yhdistä kaikki salaatin ainekset. Sekoita kaikki
kastikkeen ainekset keskenään. Chilikastikkeen voi tarjota erikseen tai
katkarapusalaattiin sekoitettuna. Koristele salaatti tillillä.

Leenan vihersalaatti valkosipulin ystäville

Vihreää salaattia, purjoa maun mukaan. Kastike: yhden sitruunan mehu, 10 viherpippuria murskattuna, (4-)6 valkosipulikynttä puristettuna, teelusikallinen suolaa, 3 tasapäistä ruokalusikallista sokeria, auringonkukkaöljyä vähän enemmän kuin oli tuo sitruuna+muut yhteensä. Salaatinkastike jääkaappiin yöksi ja sitten herkuttelemaan maulla ja silmillä vihreyttä.


Kaalisalaatti amerikan tapaan

600 g valkokaalia
1-2 kpl porkkanaa
puolikas keltaista paprikaa
1 kpl omenaa
1 prk ananasmurskaa
Kastike:
2,5 dl ranskankermaa
1 dl majoneesia
1-1,5 rkl sitruunan mehua
0,5 tl suolaa
0,5 tl mustapippuria

Raasta kaali, porkkanat ja omena karkeaksi raasteeksi. Silppua paprika. Lisää
joukkoon purkillinen ananasmurskaa liemineen. Sekoita tasaiseksi. Sekoita
ranskankerman joukkoon majoneesi, sitruunamehu, suola, pippuri ja kirveli. Kaada kastike salaatin joukkoon ja anna vetäytyä hetki jääkaapissa ennen tarjoilua.

Kukkakaali-pastasalaatti (6 hengelle)

6 dl Tricolori Cappelli- pastaa
1 keskikokoinen purjo
1 rasia keltaisia t. punaisia kirsikkatomaatteja tai ½ rasiaa molempia
1 kukkakaali
2 porkkanaa
1½ l kana-, kasvis- tai lihalientä
1½ dl auringonkukansiemeniä
2dl Parmesan juustoa

Keitä pasta suolalla maustetussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Pienennä kukkakaali, keitä kana- tai muussa liemessä. Varo ylikypsäksi keittämistä.
Kukkakaalin tulee olla napakkaa. Suikaloi purjo ja porkkana mahdollisimman ohuiksi siivuiksi. Puolita tomaatit Paahda auringonkukansiemenet
Raasta Parmesan-juusto

Salaattikastike:
2-3 rkl oliiviöljyä
1 dl hunaja-omenaviinietikkaa
½ dl vettä
1 dl appelsiinimehua
½-1 ruukku basilikaa
(2-3 oksaa sitruunamelissaa)
1 pieni punasipuli
2-3 tl salaattimaustetta (oman maun mukaan)
1 salottisipuli
1 valkosipuli (yksikyntinen)

Kuullota hienonnetut sipulit oliivi- öljyssä, lisää sekaan hienonnettu basilika ja sitruunamelissa, hunaja- omenaviinietikka ja vesi, mehu sekä salaattimauste. keihauta. Sekoita keskenään pasta, valutettu kukkakaali ja muut vihannekset.
Laita sekaan salaattikastike ja sekoita. Lisää Parmesan-juusto ja auringonkukansiemenet viimeiseksi. Voit tarjota salaatin heti lämpimänä taikka hieman viileässä"vetäytyneenä". Tarjoile moniviljapatongin kanssa. Hyvää Ruokahalua.

Raejuusto-hedelmäsalaatti

1 prk raejuustoa
1/2 purkkia säilykepersikoita pilkottuna
2 päärynää kuorittuna ja pilkottuna
1 omena kuorittuna ja pilkottuna
1 tl vaniljasokeria kanelia

Sekoittele ainekset keskenään. Jaa annosmaljoihin. Ripota pinnalle hieman kanelia ja tarjoa jälkiruokana tai välipalana.

Tonnikala-raejuustosalaatti

1 prk tonnikalaa
1 prk raejuustoa
1 pussi (200g) herne-maissi-paprikaa (pakaste)
0,5 dl silputtua ruohosipulia
sitruunapippuria
1 tl kirveliä
Koristeeksi: 2 kananmunaa lohkoina

Valuta tonnikala. Sulata pakastevihannekset Sekoita kaikki ainekset. Anna salaatin maustua hetken aikaa jääkaapissa. Koristele kananmunanlohkoilla.


Broilerisalaatti

4 annosta

350 g marinoitua broilerin fileetä
1 ruukku salaattia
1 omena
1 paprika
150 g rypäleitä
150 g kesäkurpitsaa
Kastike:
1 dl maustamatonta jogurttia
1 tl sinappia
1 tl hunajaa
0,5 tl kirveliä
Persiljaa koristeeksi

Leikkaa broilerin fileet suuriksi paloiksi ja paista pannulla. Paloittele salaatti,
omena,paprika ja kesäkurpitsa. Pese rypäleet hyvin ja poista siemenet. Sekoita
salaatin ainekset yhteen. Valmista kastike ja tarjoile erikseen tai sekoita
salaattiin. Koristele salaatti persiljalla.

Juustoinen kinkkusalaatti

1 kerä jäävuorisalaattia
100g juustoa viipaleina esm. Edam
n.150g keittokinkkua viipaleina
n.10 cm pala tuoretta kurkkua
2 kiivihedelmää
2 isoa tomaattia
persiljaa

Kastike:
1 tlk kermaviiliä
n.40 g sinihomejuustoa
0,5 tl kirveliä

Suikaloi salaatti,juusto,kinkku ,kurkku ja kuoritut kiivit.Lado ainekset
käsittelyjärjestyksessä annoslautasille. Leikkaa tomaatit ohuiksi lohkoiksi ja koristele salaatti niillä ja persiljan oksilla. Raasta sinihomejuusto hienoksi tai survo haarukalla ja sekoita kermaviiliin.Mausta kastike kirvelillä.
Tarjoa kastike erikseen. Salaatin kanssa voi tarjota patonkia.