|
Etusivu>Keittiö>Reseptikilpailu
Reseptikilpailu
-
Makkararuokia-
Saunaillan kiuasmakkarat
-Grillimakkaroita tai lenkkiä tarvittava määrä
syöjien mukaan
-suikalekasviksia
-aurajuustomurua tai emmentaalia raasteena
-sinappia
Leikkaa makkaroihin pituus-suunnassa v:n muotoinen viilto.
Purista viillon
pohjalle sinappia ja täytä viillot kasvissuikaleilla
ja juustolla.
Paketoi makkarat yksitellen kaksinkertaiseen ristikkäiseen
tiiviiseen
foliokääreeseen niin että sauma ja viiltopuoli
jäävät ylöspäin. Laita makkarat kiukaalle
tai arinalle grillipihdeillä. Saavat hautua n 15 min.
Löylynheitto jouduttaa ja mehevöittää
kypsymistä. Makkarat ovat valmiit kun saunassa leijuu
ihana grillimakkaran tuoksu. Tarvittaessa / jos saunojia on
paljon, voit laittaa ne vielä hautumaan 150 asteiseen
uuniin.
Lisäksi perunasalaattia, vihreää salaattia
ja kylmää juotavaa.
Suikalepannu
Ainekset
makkaralenkki
kesäkurpitsa (makkaran painoinen)
keskikokoinen paprika
(pari isoa tomaattia)
hiukan suolaa
ripaus mustapippuria tai pizzamaustetta
ö ljyä paistamiseen
leikkaa ainekset suikaleiksi
(makkara ja kesäkurpitsa ensin n. puolen sentin viipaleiksi,
jotka edelleen
n.neljäksi suikaleeksi, paprika suikaleiksi, jotka pätkitään
sopivan pituisiksi)
valmistus isolla paistinpannulla
kuumenna öljy, paista ensin kesäkurpitsasuikaleet
vaalean ruskeiksi, siirrä toiseen astiaan odottamaan,
kunnes olet ruskistanut myös makkarasuikaleet ja pehmentänyt
paprikasuikaleet.
Yhdistä kaikki ainekset, mausta varovasti suolalla ja
mustapippurilla / pizzamausteella.
Hauduta, kunnes kesäkurpitsa hiukan pehmenee.
Pannulle voi lisätä viel? pari tomaattia lohkoina,
jotka pehmetessään tekevät kastikkeen. Nauti
joko sellaisenaan tai perunasoseen kanssa
Pyttipannu
400 g lenkkimakkaraa
10 kypsää perunaa
3 kananmunaa
1 tl suolaa
ANNUN
AURAINEN MAKKARAKUKKO:
Halkaistu reikäleipä
Makkaraa
Pekonia
Aurajuustoa
Sipulia
Voita
Leikkaa sipulista renkaita. Voitele halkaistut leivänpuolikkaat,
lado alimmalle leivällä makkaraa, päälle
pekonia, sipulirenkaita ja auramurua.
Laita kukon kansi päälle. Kääri folioon
ja paista uunissa n.180 asteessa n.15 minuuttia ja höyryävän
herkullinen kanakukko on valmiina tarjoiltavaksi!
Itse paistamme pellillä viisi kukkoa kerralla.
Tämä herkku on parasta mökillä saunan
ja uinnin jälkeen, mutta on tätä tarjoiltu
mökkivieraille pääruokana, uusien perunoiden
ja salaatin kera. KERRASSAAN HYVÄÄ!!!
Lämmin makkaraleipä
leipäviipaleita
sinappia
makkaraviipaleita
tomaattiviipaleita tai paprikasuikaleita
oliiviviipaleita
juustoraastetta
Sivele leipäviipaleille hieman sinappia.
Päällystä leivät makkaraviipaleilla ja tomaattiviipaleilla/paprikasuikaleilla.
Ripota päälle oliiviviipaleita ja juustoraastetta.
Paista 200-asteessa kunnes juustosulaa ja pinta on saanut kauniin
värin. Tarjoa leipien kanssa vihersalaattia.
Tulisielullinen makkarapata (4 annos)
300g lenkkimakkaraa
1 pieni purjo
1-2 vakosipulin kynttä
puolet pienistä chilipippurista siemenet poistettuna
2 rk löljyä
0,5rkl vahvaa chilikastiketta
5dl vettä
400g tomaattimurskaa
ripaus sokeria
1 liha - tai kanaliemikuutio
0,5 tl rouhittua mustapippuria
1tl jauhettua inkivääriä
1 pussi pakastesuikalejuureksia
Lisäksi: 200g tavallista tai paprika-chilimausttua ranskankermaa
Kuutio makkara paloiksi ja pese ja pilko renkaiksi. Kuori
ja silppua valkosipulit ja chili. Kuulota purjorenkaita sekä
valkosipuli- ja chilisilppua öljyssä kattilassa.
Lisää loput aineista,makkaraa lukuun ottamatta ja
keitä seos pari minuuttia. Lisää makkarat ja
tarjoa lisäksi ranskankermaa.
Maukas & Mehevä Makkarapata
1 kg perunoita viipaleina
4 porkkanaa pilkottuna
2 sipulia renkaina
2 valkosipulinkynttä ohuina siivuina
n. 500 g bratwust- ja krakovan-makkaraa paloina
1 tlk tomaattimurskaa
4 dl vettä
1 lihaliemikuutio
2 tl paprikajauhetta
1 tl kuminoita
2 tl timjamia
persiljasilppua
Kuullota sipulirenkaat ja valkosipulinkynnet, paista makkarat. Lado kaikki ainekset
kerroksittain kannelliseen uunipataan ja kypsennä 200 asteessa noin tunti.
Etusivu>Keittiö>Reseptikilpailu
|