Etusivu>Keittiö>Reseptit>Reseptikilpailuarkisto

Reseptikilpailu

- PUUROT JA VELLIT -

Puuro-ohje noin neljälle hengelle

Voitele uunivuoka.

Lisää 2 dl kokonaisia ohrasuurimoita, 1,3 litraa maitoa ja 3/4
teelusikkaa suolaa. Voit halutessasi korvata osan maidosta vedellä.

Anna hautua 150 C asteessa kolme tuntia.
Nautitaan maidon, sokerin ja kanelin kanssa.

Kaura-omenapuuro

8 dl vettä
3/4 tl suolaa
3 1/2 dl kaurahiutaleita
500 g omenoita
2 rkl situunan mehua
1 tl kanelia
1-2 rkl sokeria

Kuumenna vesi kiehuvaksi ja lisää suola. Vispilöi hiutaleet liemeen ja anna kiehua hiljaa noin 8 minuuttia. Pese omenat harjalla ja raasta kuorineen siemenkotaan asti karkealla terällä.
Valele omenaraasteelle sitruunanmehua ja sekoita puuroon. Mausta kanelilla ja sokerilla ja kuumenna kiehuvaksi.
Tarjoa lämpimänä maidon ja kanelin kanssa.

MAISSIVELLI

tarvitaan:

pussillinen pakastemaissia
maitoa ja/tai vettä
hiukan vehnäjauhoja
ripaus suolaa (itse käytän yrttisuolaa)

Sulata maissit kattilassa runsaassa vedessä, älä kuitenkaan keitä. Kaada vesi pois, muussaa maissit esim. tehosekoittimella kunnes ne ovat tasaista muussia. Lisää joukkoon maitoa tai vettä riippuen haluatko vellistä paksua vai ohutta. Valmista nesteestä ja vehnäjauhoista suuruste. Lämmitä keitos uudelleen, tällä kertaa kiehuttaen miedolla lämmöllä. Suurusta keitto ja anna kiehua jatkuvasti sekoittaen kunnes velli on sopivan paksua. Lisää suolaa maun mukaan. Kevyttä ja helppoa!

HERKKUPUURO (Kapeen kylä - Teisko - Tampere)

1 l vettä
½ pkt rusinoita
muutama kuivattu luumu
4 dl kaurahiutaleita ( tai 4-viljan )
½ tl suolaa

Liota rusinoita ja luumuja yön yli vedessä, kiehauta ja lisää kaurahiutaleet. Keitä hiutaleiden ohjeen mukaisesti ( 8 - 10 min ) , mausta suolalla.
Jos et ehdi liottaa rusinoita ja luumuja, pilko ne ja keitä
5-10 minuuttia ennen hiutaleiden lisäämistä.

KALJAVELLI

Vettä
Kotikaljaa
Rusinaklimppejä
Kotijuustoa
Suolaa
Siirappia

Klimppitaikinan valmistus

Sekoita 0,5 dl:n vettä kananmuna, vähän suolaa ja sokeria ja rusinoita sopivasti. Sekoita veteen vehnäjauhot voimakkaasti vatkaten. Vehnäjauhoja lisätään sen verran, että taikinasta tulee sitkeähköä. Jos klimpeistä tulee keitettäessä tympeitä on taikinan liian kovaa ja jos klimpit hajoavat keitettäessä on taikina liian löysää. Taikinaan voi lisätä halutessaan voisulaa.

Klimpit keitetään runsaassa kiehuvassa vedessä. Taikina pudotellaan lusikan avulla klimpeiksi veteen. Klimppien keittoaika on n. 10-15 min.

... Kaljavelli

Poista osa klimppien keitinvedestä (jätä klimpit) ja lisää kalja. Tilkkaan kaljaa sekoitetaan suurustetta (vehnäjauhoja 1 rkl/ l) Veden ja kotikaljan suhde vellissä: kaljaa 1,2 - 1,6 osaa vedestä (riippuen kaljan vahvuudesta).

Mausta velli siirapilla ja suolalla maun mukaan.
Anna vellin kiehahtaa ja lisää kuutioitu kotijuusto.

Tarjoa lusikan ja lautasen kanssa - ja syö!

p.s. klimppitaikinan ohje sopii myös klimppisopan valmistukseen, jätä vain sokeri pois

Puuro-ohje

1 l vettä
1 tl suolaa
1 dl kaurahiutaleita
1 dl ruishiutaleita
0,5 dl vehnäleseitä
0,5 dl luonnonriisiä, tummaa riisiä tai täysjyväriisiä
0,5 dl kokonaisia ohrasuurimoita
iso nokare voita
lisukkeeksi omenahilloa

Neljänviljan puuro mikrossa. Päälle ripotellaan kesän marjoja: mustikoita, vadelmia, mansikoita.

Etusivu>Keittiö>Reseptit>Reseptikilpailuarkisto