Etusivu>Keittiö>Reseptit>Reseptikilpailuarkisto

Reseptikilpailu-arkisto

- KEITOT -

Tomaattikeitto

1 prk (500g) Diva paseerattua tomaattia
1 dl vettä
1 tl chilimausteseosta (tai enemmänkin jos ei tulisuutta pelkää)
½ rasiaa (50g) Hovi Tzatziki -tuorejuustoa
1 tl basilikaa
suolaa maun mukaan
(sipulijauhetta ja valkosipulia)

Kuumenna vesi kattilassa, lisää paseerattu tomaatti ja chilimauseteseos (ja halutessasi sipulijauhetta ja valkosipulia). Kiehauta sekoittaen ja lisää basilika. Sekoita tuorejuusto keittoon
vispilällä hämmentäen, mausta suolalla ja kuumenna keitto kiehumispisteeseen. Tarjoa paahdettujen ranskanleipäkuutioiden kanssa.

Nopea, herkullinen ja mukavasti lämmittävä keitto vaikkapa ulkoilureissun jälkeen tarjottavaksi.

Lihapullakeitto

halkaistuja lihapullia
2 sekavihannespussia
kuorittu ja pilkottu sipuli
kuorittuja ja halkaistuja perunoita
2 lihaliemikuutioita

Ainekset kattilaan ja vettä päälle niin paljon, että ainekset peittyvät. Annetaan kiehua, kunnes perunat ovat kypsiä.

-Karri

LINSSI-PERUNAKEITTO

(3-4 hkl)

100 g punaisia linssejä
500 g:n pussi perunasipulipakastetta
1,5 kasvisliemikuutiota

Huuhtele linssit. Kuumenna kiehuvaksi n.2 l vettä, ja lisää joukkoon kasvisliemikuutiot, linssit sekä perunasipulipussi. Anna muhiskella miedolla lämmällä n. puoli tuntia.

Koko ruoan energiamäärä vain n. 700kcal. Tämän helpommaksi ei ruoanlaitto enää voi tulla ja on kuiteski erittäin makoisaa. Pinnalle voi
halutessaan lisätä esim. maustettua bulgarianjogurttia.

-Tarja

POTTUMAITO

Kuori jauhoisia perunoita tarvitsemasi määrä.
Keitä ne lohkottuina vedessä lähes kypsäksi.
Kaada vesi pois ja lisää maitoa niin että potut peittyvät.
Kuumenna keitto kiehuvaksi ja lisää suola.
Keitto on valmista syötäväksi.
Vaihtelua keittoon saat lisäämällä siihen loppuvaiheessa sipulia, persilliaa tai sulatejuustoa.

Tätä perusohjeella valmistettua keitta on syöty täälläpäin vuosikymmeniä. Kaveriksi ei tarvita muuta kuin ruisleipää ja suolakalaa.

-Mirjami

BATAATTISOSEKEITTO

2 bataattia
2 perunaa
2 porkkanaa
2 sipulia
1 kasviliemikuutio

Kuori ja paloittele vihannekset. Laita palat kattilaan ja kaada vettä
niiden päälle, niin paljon, että ne juuri ja juuri peittyvät.
Lisää liemikuutio. Keitä kunnes ovat kypsiä ja pehmeitä. Ota sitten kattila liedeltä ja soseuta keitto sauvasekoittimella. halutessasi voit lisätä mausteeksi pippuria, mutta mielestäni kasviliemikuutio riittää korostamaan pehmeätä makua.
Tarjoa tuoreen leivän esim. sämpylöiden tai patongin kanssa. Keitto on herkullusen näköistä ja väristä.

Hernesosekeitto (4 annosta)

2 rkl margariinia
3 rkl vehnäjauhoja
3/4 l vettä
2 kasvisliemikuutiota
1 pieni sipuli tai pala purjoa
2 pss (á 200 g) pakasteherneitä
1 dl (ruoka) kermaa

Sulata rasva kattilassa. Lisää sekoittaen jauhot. Älä ruskista, mutta
sekoita joukkoon vesi, murennetut liemikuutiot sekä hienonnettu sipuli.
Keitä sekoittaen viisi minuuttia.

Kuumenna herneet erikseen mikrossa (avaa pussin kulma) tai liemen seassa. Soseuta ja lisää kerma. Voit maustaa keiton ripauksella mustapippuria ja ruohosipulia. Tai homejuuston ystävät rojauttavat keiton pinnalle homejuustomurusia.

Lisäksi tukevia voileipiä.

-Kaija

Kanakeitto
(aineksia oman mielen mukaan)

hunajamarinoituja kanasuikaleita
pakaste kasvissuikalesekoitus
mustapippurituorejuustoa (pienipurkki)
kuviopastaa
kanaliemi tai kana fondie (ei pakollinen)

...ja ainekset pataan ja kiehumaan.

Seljanka

3 prk tomaattipyreetä
½ dl ruokaöljyä
2 l vettä
Suuri sipuli silppuna
2 suurta maustekurkkua kuutioina
1 sitruunan mehu
400 gr nakkeja
1 pkt fileepekonia
mustapippuria jauhettuna
hiven suolaa

Tarjoiluun:
smetanaa
hyvää tuoretta leipää

1. Paista tomaattipyreetä öljyn kanssa paistinpannulla sekoitellen ahkerasti kunnes sen väri on ruskeaa. Varo polttamasta, ettei pyreeseen tule väkevää makua.
2. Lisää sipulisilppu kun pyree alkaa olla tummaa ja kuullota sipulia hetken. Tarvittaessa lisää hiukan öljyä.
3. Lisää aivan pieneksi silputtu pekoni ja paista hetki, niin että pekonin rasva alkaa sulaa. Voit käyttää myös pekonin asemasta mitä tahansa voimakkaasti savustettua tuotetta. Muista suolaa lisätessäsi että pekonissa on jo runsaasti suolaa!
4. Lisää vesi, maustekurkkukuutiot ja sitruunanmehu. Anna kiehua 10 min. välillä sekoitellen. Keitosta tulee paksua ja täyteläistä.
5. Lisää lopuksi ½ cm viipaleiksi pätkityt nakit ja anna kiehua vielä 5 min. Tarkista keiton maku. Jos tuntuu liian hapokkaalta (tai olet käyttänyt sokerittomia suolakurkkuja) niin lisää hiukan sokeria, se pehmentää makua. Mausta mustapippurilla.
6. Tarjoile tuoreen leivän ja smetananokareen kanssa.

Hyvää Ruokahalua!

Borch

sian etuselkää 1-1,5 Kg
vettä pari litraa (sen verran, että liha peittyy)
2 tl merisuolaa
4 laakerinlehteä
10 maustepippuria
500g keräkaalia
2 keskikokoista sipulia
200g porkkanoita
4-5 punajuurta
1 rkl etikkaa
siirappia
persiljaa
2 purkkia smetanaa

1. Laita liha kiehumaan kattilaan ja kuori vaahto pois
2. Lisää pippurit , suola ja laakerinlehdet ja keitä lihaa 1-1,5 tuntia
3. Kiehumisen aikana voit raastaa sipulit , porkkanat ja punajuuret ja laittaa ne öljyttyyn paistinpannuun 30 min. hautumaan . Lisää 15 min. päästä pannulle myös tilkkanen vettä ja hieman etikkaa
4. Pilko kaali silpuksi
5. Kun liha on kypsää pilko se ja laita takaisin kattilaan kiehumaan
6. Lisää kaalisilppu ja keitä jonkin aikaa
7. Kippaa juuresraaste sekaan ja kiehuta vielä n. 20 min.
8. Lisää reippaasti persiljaa ja maista tarvitseeko lisätä vielä suolaa ja kenties hieman siirappia

Tarjoillaan smetanalla ryyditettynä hyvän ruislimpun ja piimän kera.
Maistuu erityisen hyvältä pitkähkön hiihtolenkin jälkeen!

Tässä lempireseptini sen herkullisuuden ja helppouden vuoksi.
Halpakin se on, jos on mahdollisuus itse sienestää!

SUPPILOVAHVEROKEITTO

1,5 l vettä
iso sipuli
2 lihaliemikuutiota
2 rkl vehnäjauhoja
2 dl kuivattuja suppilovahveroita tai n. litra tuoreita
hieman öljyä
mustapippurirouhetta
100 g sulatejuustoa
persiljaa

Kuullota paloiteltu sipuli öljyssä kattilassa ja lisää vehnäjauhot.
Sekoittele hetki. (Jos käytät tuoreita sieniä, freesaa nekin ennen
suurusteen lisäystä). Lisää vesi ja lihaliemikuutiot, rouhaise sienet
sekaan ja mausta. Keittele n 0,5 tuntia. Lisää sulatejuusto ja persilja. Nauti hyvän ruisleivän kera!

Inkivääri-porkkanakeitto

2 rkl tuoretta inkivääriä
1 sipuli
4 porkkanaa
3 jauhoista perunaa
1 l vettä
kasvisliemikuutioita
1/4 tl valkopippuria
ripaus suolaa

Suurus:
2 rkl maissi- tai perunajauhoja

Kuori ja raasta tuore inkivääri. Silppua sipuli hienoksi, raasta porkkanat
raasteeksi ja leikkaa kuoritut perunat pieniksi paloiksi. Valmista kasvisliemi kuutioista ja lisää kasvikset kiehuvaan veteen. Keitä kasviksia noin 20 minuuttia kunnes ne pehmenevät ja perunat hieman soseutuvat. Soseuta keitto sauvasekoittimella ja suurusta tarvittaessa vesitilkkaan
sekoitetuilla maissi- tai perunajauhoilla. Tarkista maku.

- Johanna

KASVISKEITTO

nippu uusia sipuleita tai 1 purjo
2 valkosipulinkynttä
nippu porkkanoita
2 Rosamunda-perunaa
kukkakaali
parsakaali
2 l vettä
2 kana- tai kasvis-liemikuutiota
200 g maustettua sulatejuustoa
1 dl kermaa
muskottipähkinää
sitruunapippuria
(suolaa)
tuoretta timjamia ja basilikaa
Joukkoon:
1 l kantarelleja
sipulinvarsi
nokare voita
tilkka soijakastiketta

Puhdista kasvikset ja keitä ne kana- tai kasvisliemessä kypsiksi. Soseuta kasvikset ja lisää joukkoon paprika-, sinihomejuusto-, viherpippuri- tai valkosipulisulatejuustoa raastettuna tai kuutioituna. Sulata juusto keittoon, lisää kerma ja mausteet.

Puhdista sienet, silppua ne kuivaan pannuun ja kuumenna kunnes sienistä irtoava neste on haihtunut. Lisää voi ja silppua joukkoon sipulinvarsi tai ruohosipulia. Lusikoi sieniseosta keittolautaselle.

-Milja

Hedelmäkeitto

pilko hedelmiä:
2 omenaa,
2 appelsiinia,
1 ananas säilykepurkki, ja vaikka rypäleitä...(käytä mielikuvitustasi)

Lopuksi kaada omenamehu (0,5 l) hedelmien päälle ja vitamiininen, hyvä hedelmäkeitto on valmis.

Tomaattiriisikeitto

3 rkl voita
6 rkl vehnäj.
1 hienonn. sipuli
4 rkl tomaattisosetta
2 l luulientä
1/2 dl riisiä ja 1/2 l vettä ja suolaa keitetään
suolaa, valkopippuria
Koristeeksi: hienonn. persiljaa, 1 dl kermaa

Voi, vehnäjauhot ja hienonnettu sipuli kiehautetaan kasarissa puukauhalla sekoittaen. Joukkoon lisätään tomaattisose ja luuliemi. Keitto
saa kiehua 5-10 min. Se maustetaan. Valmiiseen keittoon lisätään kerma ja huuhdottu, hienonnettu persilja. Tomaattikeitossa voi tarjota
keitettyä riisiä.

- Helena

Tomaattikeitto

Pohjaksi pussitomaattikeitto ohjeen mukaan.
Pari purkillista tomaattimurskaa tai itse murskattuja tomaatteja.
Desilitra tai pari kuivattua basilikaa.
Runsaasti valkosipulia puserrettuna.
Halutessasi kullekin lautaselle yksi pieni mozzarella-pallo.

- Marika

Kalaseljanka

1 l kalalientä
1 purjo
valkosipulia
1 porkkana
sellerinpala
1 rkl öljyä
1 tölkki tomaattipyreetä
300 g pakastesilakoita tms.
1 tölkki herkkusieniä
1 herkkukurkku
1 laakerinlehti
valkopippuria
timjamia
suolaa
tilliä
persiljasilppua
1 sitruunan mehu

Lisäke: smetanaa

Ohje: Raasta porkkana ja selleri karkeaksi raasteeksi. Suikaloi purjo. Kiehauta ne öljyssä ja lisää valkosipuli, kalaliemi, tomaattipyree ja mausteet. Anna kiehua noin 10 minuuttia. Lisää paloiteltu kala, herkkusieniviipaleet liemineen ja kuutioitu herkkukurkku. Keitä vielä 10
minuuttia. Tarkista maku. Lisää ennen tarjollepanoa sitruunan mehu ja persiljasilppu. Tarjoa lisäkkeenä smetanaa.

-Katariina

Etusivu>Keittiö>Reseptit>Reseptikilpailuarkisto