Etusivu>Keittiö>Reseptit>Reseptikilpailuarkisto

Reseptikilpailu-arkisto

- KANARUOAT -

Rapeat curry-valkosipuli-rintafileet

kanan rintafileitä
valkosipulin kynsia
suolaa
1 kanamuna
korppujauhoja
curryjauhetta

Leikkaa kanan rintafileet ohuiksi siivuiksi. Ripottele suolaa päälle. Vatkaa kanamuna lautasella. Sekoita toisella lautasella hieman curryjauhetta korppujauhojen joukkoon. Käytä fileet munalautasella ja sitten korppujauhe-currylautasella. Kuumenna öljy pannulla, lisää fileet paistumaan. Silppua valkosipulinkynnet ja lisää ne paahtumaan pannulle. Paista rapeaksi ja kultaisiksi!

-Kati

Hunajainen valkosipulikana

broilerin fileitä (hunajamarinoituja)
sipuli
purkki valkosipulituorejuustoa
ruokakermaa

Ruskista fileitä pannulla miedolla lämmöllä, jotta ne saavat vähän väriä. Lado fileetuunivuokaan. Freesaa hienonnettu sipuli ja lisää vuokaan. Lusikoi päälle tuorejuusto ja kaada ruokakerma. Mausta: suola, valkopippuri, cayennepippuri, tilkka hunajaa. Sitten uuniin n. 225 asteeseen n.20 min. Sekoita hetken päästä kun tuorejuusto on sulanut. Tarjoile basmatiriisin ja kasvislisäkkeen kanssa.

-Suvi

Hunajamarinoitua broileria ja kasviksia

Ruskista kevyesti paistokasarissa (tai pannulla, siirrä myöh. kattilaan) hunajamarinoituja broilerisuikaleita ja pilkottua sipulia.

Lisää vettä (ja marinadin vahvuudesta/omasta mausta riippuen
kanaliemikuutiota/fondia riippuen mausta&veden määrästä) ja riisiä sopivassa suhteessa: ohje pussin kyljessä, jos teet esim. 4 hengen annoksen, laita neljälle jne...

Anna kiehua hiljalleen kannen alla kunnes riisi on puoliksi kypsää. Lisää laiskana päivänä he-ma-pa pakkasesta, parempaa tulee kun pilkkoo sekaan tuoretta paprikaa (eri väreillä saa helposti ilmettä ruokaan) ja muita kasviksia -mistä kukakin tykkää ja mitä kotoa löytyy.
Mausta tomaattipyreellä (vähän väriä&makua, ei ole siis tarkoitus tehdä tomaattiruokaa) ja chilikastikkeella sopivan mausteiseksi ja lorauta perään kermaa pehmentämään (olen käyttänyt 2 hengen annokseen n. vajaan desin).
Heitä "pataan" vielä halutessasi mausteita, esim. yrttisuolaa, pikku liraus soijaa, basilikaa (miel. tietysti tuoretta), valkosipulia, pippuria myllystä tms. ja anna kiehuskella peitettynä kunnes riisi on valmista.

Tulee hyvää & moneen makuun sopivaa: kasviksia voi lisäillä mielensä mukaan (olenpa käyttänyt pilkottua suolakurkkuakin) ja tulisuutta/pehmeyttä voi viilata haluamalleen tasolle kerman ja chilikastikkeen suhteen avulla. Helppoa ja kohtuullisen nopeaa -kestää säilytyksen & lämmityksenkin- joten voi tehdä isomman satsin kerralla.

-T-

Kana-sipulipaistos

4 kananrintaa
n. 3 reilua sipulia
2 rkl vehnäjauhoa
paprikajauhetta
curryjauhetta
aromisuolaa
1,5 dl kermaa

Kanapalat ruskistetaan kauniin väriseksi nostetaan uuninkestävään vuokaan. Sipulit leikataan renkaiksi ja kuullotetaan pannulla johon lisätään mausteet sekä jauhot.Annetaan olla n.10 min., jonka jälkeen
lisätään kerma ja seos kaaketaan kanojen päälle ja uuniin noin 20-30 min. 200°. (mausteita voi jo ripotella kanapalojen päälle aika reilusti)
Tarjotaan riisin tai ranskalaisten kera sekä lisäksi, vaikka rapea salaatti.

-Terhi

Kanaa wokissa

400 g hunamarinoituja broilersuikaleita
puolikas purjo
1 punainen paprika
1 keltainen paprika
1 prk bambunversoja
1 prk ananasta
1 rasia herkkusieniä

mausteet:
chili
basilika
hunaja

Ruskista broilerit, suikaloi vihannekset. Lisää broilereiden sekaan muut aineet ja anna hetki muhia. Mausta reilusti ja tarjoa Jasmin- tai Basmatiriisin kera.

Kookos Kanaa

kanafilesuikaleita
sipulia
maapähkinöitä
ripaus currya
suolaa
kookosmaitoa

Paista kanasuikaleet ja kuullota sipulit joukossa. Lisää kookosmaito ja pähkinät. Mausta.
Nopea ja todella hyvää!
Mausteilla voi soveltaa tätä oman maun mukaan.
Esim. ripaus mustapippuria ja vähän chiliä.

Loistavaa!

Valmiiksi marinoidut kanankoivet ja raikas tomaatti-kurkku-salaatti, juomaksi vesi...kevyttä ja maukasta!
-Sanna

Kypsennä broilerinsuikaleet pannulla, lisää herne-maissi-paprikasekoitusta, mausta chiliketsupilla ja smetanalla. Tarjoile riisin kera.

-Jouko

Etusivu>Keittiö>Reseptit>Reseptikilpailuarkisto