Tee
valmistetaan teepensaan (Théa sinénsis) kuivatuista ylimmistä
lehdistä. Teepensaat kasvavat trooppisissa ja subtrooppisissa
maissa, esim. Ceylonissa, Kiinassa, Intiassa, Japanissa
ja Venäjällä. Teen historiassa on samanlaisia piirteitä
kun kahvin historiassakin. Teetäkin käytettiin Euroopassa
ensin lääkkeenä ja sitten vasta juomana. Assamista alkoi
teen historia 300-luvulla leviten Kiinaan. Japanissa munkin
tuomaa teetä juotiin 800-luvulla Ja Eurooppaan tee tuli
1600 luvulla. Teen niinkuin kahvinkin maku vaihtelee kasvupaikan
mukaan.
Tee
sisältää eteerisiä öljyjä ja happoja mm. parkkihappoa. Yrttiteet
sisältävät kuivattuna kasvinosia tai kukkia.
Pussitee on samaa teetä kun irtoteekin, ero on lehtien koossa.
Pussitee on hienojakoisempaa. Maku on kylläkin täyteläisempää
irtoteessä varsinkin kun sitä valmistetaan useampi kuppi
kerrallaan. Oikein valmistettu tee vaatii kiehuvan kuuman
veden ja tavallisesti 3-5 minuutin haudutusajan. Haudutusaika
on pitempi yrttiteellä ja maustetulla teellä.
Teen ystävälle lisää tietoa teestä.
Jos
haluat tutustua kahvin historiaan, lue tästä
(myös erikoisia kahvireseptejä).
Tavallinen
pussitee
Keitä vesi kiehumispisteeseen ja kaada kiehuvana teepussin
päälle.
Anna hautua 3-5 minuuttia. Mausta jos mielesi tekee esim
sokerilla, hunajalla (muista että tee ei saa olla liian
kuumaa muuten hunajan vitamiinit kuolevat) tai muilla mausteilla.
Irto- ja yrttitee
Keitä vesi ja kaada kiehuva vesi teeainesten
päälle. Anna hautua ainakin 5 minuuttia tai ohjeen mukaan.
Mausta oman maun mukaan.
Katso
reseptitietokannasta
lisää juomaohjeita!
Punssi
lämmittää talvipäivänä
Punssi,
mitä se on?
Talvisin juotava punssi on alunperin kotoisin Intiasta.
Punssissa on viittä eri ainesta: viinaa, sitruunamehua,
sokeria, mausteita ja vettä. Nimikin tulee tästä viidesta:
viisi=pantscha.
Arrakki on taas kotoisin Jaavalta ja se on rommin
kaltaista. Monet suomalaiset (ja ruotsalaiset) sanovat "punssi"
kun oikeastaan tarkoittavat arrakilla maustettua likööriä.
Monet juovat "punssinsa" kylmänä jäiden kera mutta olemme
myös oppineet (ruotsalaisilta) että talvisin voi syödä hernekeittoa
ja juoda kuumaa punssitotia. Tämä on perinne Ruotsissa!
Vaikka tervetuliaisjuomana!
Lämpimän punssitotin voi tarjota vierailleen talvisen ulkoilun
jälkeen mökillä tai kotona.
Alkossa on tarjolla tähän tarkoitukseen "Hienoa Arrakkipunssia".
Siinä on mausteena rommia ja konjakkia.
Katso reseptitietokannasta
punssitotiohje
(Katso ryhmä: Juomat sis. alkoholia)
