Nicehouse ja Bon Appétit tarjoavat seuraavan reseptin:
 

5 l kylmää vettä 
2 kg voimakasta raavaan rintaa 
4 porkkanaa paloina 
2 sipulia lohkoina 
1 pieni selleri paloina suolaa
kokonaisia maustepippureita

Pane liha kylmään veteen kattilaan kiehumaan.  Kuori pinnalle muodostunut vaahto tarkasti pois. Keitä lihaa miedolla lämmöllä kunnes se on täysin kypsää ja lohkeaa helposti.
Paahda juureslohkot pannulla ja lisää liemeen.
Keitä vielä 30 minuuttia.
Siivilöi liemi ja tarjoa. Älä kuori rasvaa pois.
Lihat hakataan esim.piiraan täytteeksi.