Noutopöydässä on kaksi aloituspistettä.
Nuolet kuvaavat kulkusuuntaa. Noutopöydän molemmat
puolet katetaan samanlaisiksi, peilikuviksi toisilleen.
Lautaset
sijoitetaan aloituspisteisiin, samoin ruokailuvälineet
asetetaan kauniiksi ryhmiksi pöytään.
Ruoat
katetaan pöytään nauttimisjärjestyksessä.
Alkuruoat ennen pää- ja jälkiruokia, kylmät
ruokalajit ennen lämpimiä, kalaruoat ennen liha-
ja linturuokia ja miedonmakuiset ennen voimakkaanmakuisia.
Leipä, voi ja juomat sijoitetaan siten, että
vieraan on helppo ottaa ne annoksensa täydennykseksi.
Pöytä
sijoitetaan niin, että sen ympärille jää
riittävästi vapaata tilaa.
Pöytää kierretään myötäpäivään.
Tarjoilua
suunniteltaessa on syytä harkita sujuuko se juuri
näin vai katetaanko pöytä siten, että
tarjoilu alkaa pöydän yhdestä päästä
ja kiertää sitten pöydän.
Juomat
on hyvä kattaa erikseen.
Ensimmäisiä
ottajia on jonkun hyvä opastaa alkuun.
Sama
henkilö huolehtii myös ruokien täydentämisestä.
Suku-
ja perhejuhlissa noutopöydästä ottavat
ensin suvun vanhimmat. Poikkeuksena hääpöytä,
missä aloittajana on aina hääpari. Heidän
jälkeensä ovat vuorossa suvun vanhimmat ja
pappi puolisoineen.
Noutopöytä
1.
Lautaset
2. Keitetyt perunat
3. Kalat
4. Kastikkeet kaloille
5. Salaatit |
6.
Lihaleikkeleet ja juustot
7. Kastikkeet ja lisäkkeet lihaleikkeleille
8. Lämpimät ruoat
9. Leipälautaset |
Kahvipöytä
katetaan siten, että ensin voidaan ottaa lautaselle
tarjottavat ja viimeisenä kahvi.
1.
Leipälautaset
2. Lautasliinat
3. Kahvileivät
4. Täytekakku
5. Kukat
6. Kahvilautaset |
7.
Kahvikupit, teekupit, kahvilusikat
8. Sokeri
9. Kerma
10. Makeutusaine
11. Teepussit
12. Sitruunaviipaleet |
Lähde:
Valio Oy / Kuluttajapalvelu Julkaisu: Tervetuloa juhlaan
ja kodin juhlat
Pyhitetään
juhlapyhät! Ihmisten elämä on kulkenut
kautta aikojen tietyissä sykleissä luonnon kiertokulkua
seuraten.
Vuodenajat
vaihtuvat, kalenterivuosi etenee, talvi vaihtuu kesäksi,
pyhä arjeksi ja arki taas pyhäksi auringon ja
kuun kiertokulun mukaan. Työn ja aherruksen vastapainoksi
tarvitsemme pyhän eli muulle kuin arkirutiineille varatun
päivän tai ajanjakson, jonka aikana voimme levätä
ja latautua.
Erinomainen
tapa erottaa pyhä arjesta on luoda vuosituhantisia
perinteitä mukaillen omalle perheelleen parhaiten sopiva
juhlapyhäkäytäntö. Annetaan aterian
koota perhe, sukulaiset ja
ystävät yhteen. Uskalletaan nähdä vähän
vaivaa yhteisen hetken eteen.
Ruoanvalmistustaidon
puute ei ole esteenä. Kaupoissa on raaka-aineita, puolivalmista
tai jopa valmista mielen mukaan. Juhlapalvelut auttavat
suurien juhlien järjestelyissä.
Käytetään
ruoanvalmistukseen enemmän rakkautta ja mielikuvitusta
kuin rahaa. Katetaan pöytä arjesta poikkeavasti
- juhlavaksi! Kaikkien astioiden ja lasien ei tarvitse
olla samanlaisia, tarjoamisen ilo ratkaisee.
Myös
perintäastioita kattamalla ja käsin tiskaamalla
luodaan juhlalle juhlan tuntu. Otetaan vanhoista perinteistä
omiksi ne, jotka sopivat meille ja luodaan uusia. Perinteet
kantavat ja ovat meille viesti siitä, mistä olemme
tulossa. Perinteet kertovat ainakin pieneltä osaltaan
myös siitä mihin me olemme menossa. Tulevaisuudessa
odottavat ainakin ne perinteet, joihin meidän perheemme,
sukumme ja kansamme on menneiden vuosikymmenien ja vuosisatojen
aikana tottuneet. Perinteet antavat lapsillemme juuret ja
meille kaikille turvallisuuden tunteen.
