Vaahdota
huoneenlämpöinen voi, sokeri ja jauhetut mantelit
puukauhalla.
Jaa
seos kahteen pyöreään 18 cm vuokaan ja levitä
kevyesti.
Paista 180 asteessa 20-30 minuuttia tai kunnes pinta on
kauniin kellertävä.
Irrota
taikina terävän veitsen avulla vuokien
reunoista heti, kun olet ottanut ne pois uunista.
Älä kuitenkaan kumoa niitä heti, vaan anna
asettua viitisen minuuttia, koska taikina on vielä
pehmeää.
Kumoa
torttupohjat sitten varovasti jäähtymään
paistoritilälle. Jos jäähdytät pohjat
vuoissa loppuun saakka, voi kovettuu ja tarttuu vuokaan.
Jos näin käy, pane vuoka hetkeksi takaisin uuniin.
Täyte:
raparperia
mansikkaa
Kuorrutukseen:
n. 200 g punaista viinimarjahilloa
koristeluun:
kermavaahtoa
tuoksupelargonian lehtiä ja sitruunamelissan lehtiä
Raaputa raparperi kevyesti
ja leikkaa parin sentin paloiksi.
Kiehauta vesi, lisää
raparperit ja anna kiehua niin, että ne pehmenevät
, mutta eivät hajoa (2-3 minuuttia korkeintaan)
Leikkaa
tuoreet mansikat viipaleiksi.
Järjestele
hillotut raparperit torttupohjille ja nostele mansikkaviipaleet
päälle.
Kuorruta
piiraat vielä punaisella viinimarjahillolla. Sulata
hillo kattilassa ja lisää 1 rkl vettä. Kiehauta.
Koristele
kermaruusukkeilla, sitruunamelissan
lehdillä tai makeilla tuoksupelargonian lehdillä.
